Pełna jest rozmaitych aromatów i smaków wywodzących się z różnych kultur i regionów. Uchodzi za jedną z najzdrowszych na świecie, gdyż obfituje w przenajróżniejsze owoce i warzywa, oliwę, oliwki, zioła i orzechy, a także ryby i owoce morza. Dobrze znane na całym świecie są typowe potrawy hiszpańskie tj. ryżowa paella, chłodnik gazpacho, ziemniaczana tortilla i krem kataloński. Prawdziwą wizytówką kulinarną tego kraju jest suszona hiszpańska szynka zwana jamon Iberico lub jamon serrano.
boquerones – małe rybki podawane jako tapas smażone lub świeże
paella
gazpacho
tapas – zawsze o każdej porze dnia
tortilla de patatas
ser manchego
tradycyjne chorizo
jamón iberico / jamón serrano / pata negra
oliwki, oliwa, owoce morza
