Można ją śmiało nazwać pachnącą królową wszystkich kuchni świata. Zachwyca nie tylko aromatem potraw, różnorodnością przypraw, ale także kunsztem serwowania dań. Podniebienia smakoszy są tu rozpieszczane najlepszymi na świecie smakołykami z rodzaju słodkości. Czy potrzeba czegoś więcej?
tajin z baraniny,
zupa harira wspaniale orzeźwiająca
hummus
kuskus – koniecznie ręcznie wyrabiany – na targu,
herbata z miętą uwaga słodka jak ulep,
ślimaki gotowane na placu straceńców w Marakeszu,
pastilla – na deser lub… danie główne w zależności od nadzienia
cisteczka daktylowe lub migdałowe w miodzie
szafran – najdroższa przyprawa na świecie
